如東竹筒湯怎麽燉

傳統做法是將幹蟶子用熱水浸泡，用剪刀剪成兩半洗凈泥砂，然後將洗好的蟶子放入鍋中用少許堿煮。這叫毛蟶。

用煮好的芋頭煨壹下就行了。

1、鞋底晾幹，沙參加水浸泡壹小時，再放入沸水中煮4小時；

2.將山藥、萵筍切條，焯水後撈出，鍋中倒油，放入姜絲翻炒，放入火腿絲、鰨魚、沙參翻炒，放入料酒、雞粉、鹽，倒入高湯，放入山藥、萵筍，燒開，放入小餛飩、木耳、雞蛋皮，煮熟。

3.取壹碗，加少許胡椒粉和香油，將煮好的湯倒入碗中拌勻。