瑤柱6兩，水7斤，雞粉3.5兩，魚露2/3，蝦仁8兩，冰糖3.5兩，味精3.5兩，鹽7兩，蝦皮少許。
公主雞做法
1.把蝦皮在鍋裏炒壹下，放在有雕酒的毛氈下面，很容易就可以做優，很好吃。
2.把蝦皮包在魚湯袋裏。
3.將材料混合，煮沸，得到公主雞水。
怎麽做公主雞？
1.三黃雞宰殺清洗幹凈，沸水焯水，清水內外清洗幹凈。
2.煮公主雞水。下了公主雞，放下又提起，重復3次。
3.汁液再次沸騰時，關火浸泡20分鐘，成為公主雞。
4.將公主雞取出，放入另壹桶冰鎮的公主雞水中略涼。
5.取出涼透的公主雞，切塊。