1.雞內臟洗凈備用。
2.青椒和姜分別切絲。
3.將雞油放入鍋中，煉油，去油渣。
4.加入姜絲炒香。將雞雜倒入鍋中翻炒至變色。
5.加入青椒壹起翻炒。
6.加鹽調味，翻炒至青椒被切下。
7.把鍋拿出來放在盤子裏