雞骨叉（雞鎖骨） 500g
洋蔥 半個
芹菜 四五根
青椒 半個
紅椒 半個
孜然 25g
辣椒面 10g
鹽 壹湯匙
壹品香醬油 壹湯匙
老抽 兩滴
糖 壹湯匙
大豆油 100g
清水 1000g
－ 步驟 －
1.買回的雞骨叉用清水洗凈下鍋，放入蔥段，姜塊，八角！再放入冷水！大火燒開後，改成小火慢燒十五分鐘！
2.把洋蔥切，青紅椒切成中絲。芹菜切成段備用！
3.把孜然，辣椒面準備！
4.把煮熟的雞骨叉撈出，湯倒掉！把鍋燒熱放入大豆油，待油八成熱後，放入雞骨叉翻炒，倒入壹品香醬油，老抽，鹽繼續翻炒後放入切好的青菜翻炒再放入糖，見鍋中菜變色後放入孜然，辣椒面，翻炒三五下出鍋！