紅燒肉是禹州常見的小吃。制作“紅燒肉”是將當地特產禹州粉條加紅薯粉、雞蛋清、水，配以蔥花、姜末、料酒、磨香油、精鹽等調料，堆成圓盤狀，放入蒸籠中用猛火燉煮，故名“紅燒肉”。
2、蜂蜜食品
蜜餞又稱折疊果，是山東青州、博山、鄭州、許昌等地的傳統食品。味道是甜的。
3、熱豆腐
熱豆腐是炎陵縣的傳統小吃。熱豆腐的制作方法和市面上的壹樣，不同的是賣家用壹個50厘米見方的木桶，用布片壹點點把豆腐拍成碎片，軟硬以手不爛為準。
4、石頭像豆腐
石象豆腐是河南省許昌市長葛市石象鄉的特產。石祥鄉生產的豆腐“質地細嫩，彈性好，有光澤，回味清香”，深受消費者信賴，“石祥豆腐”的美譽由此流傳開來。
5、王洛紅燒豬蹄
王洛紅燒豬蹄是河南省許昌市(曹操的首府)襄城縣的傳統菜肴，屬於豫菜。它歷史悠久，制作精美，色澤鮮艷，味道純正，遠近聞名。成品醬紅色，晶瑩剔透，爛而不散，肥而不膩，香甜可口。
百度百科-禹州
百度百科-蜂蜜食品
百度百科-許昌熱豆腐
百度百科-王洛紅燒豬蹄
百度百科-石頭大象豆腐