大臺農芒2號
牛柳200克
碎黑胡椒(黑胡椒可以用刀背略碎)。
壹點料酒
壹點鹽
壹點糖
壹點醬油
壹點蠔油
壹點生面粉
壹點米醋
適量切絲的姜、蒜和蔥。
生產步驟:
先將牛柳切成小粒，加入姜絲、醬油、鹽、糖、醋、生粉、花生油，用手攪拌(當然也可以用筷子攪拌)。
2.趁著鹹牛肉好吃，把芒果修剪壹下，切成兩半，在果肉表面劃壹個方刀，把皮翻過來，然後把肉去掉。註意不要弄破皮膚，後面會裝。
3.鍋內熱油(允許多放油)，將牛肉放入鍋內炸至七成熟，取出控油。
4.鍋裏減油，蒜爆香後下牛肉，放入蠔油、醬油、黑胡椒碎調味(因為牛肉已經加鹽，後面不用加鹽了)，芒果、洋蔥全部翻炒，快速翻炒幾手，芒果皮放鍋裏吃！