工具/原料:鮮香菇150g，雞蛋1，面粉，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉，少許鹽，食用油。
1，鮮香菇洗凈，用手撕成小條。
2.將鍋裏的水燒開，加入新鮮的蘑菇。
3.再次燒開，撈出冷水。
4.擠出水分，放入容器中。加入雞蛋、鹽、胡椒粉、孜然粉、椒鹽粉、面粉。
5.攪拌直到新鮮蘑菇被面糊覆蓋。
6.鍋中倒入適量的食用油，加熱。加入鮮蘑菇，煎至淡黃色。
7.拆下控油裝置。
8.油溫再次升高時，加入，炸至金黃色。
9.取出並裝盤。