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2.？洋蔥、生姜和大蒜。手頭沒有現成的小蔥。如果有，把壹些小蔥切成片，把醬汁調稠放進去。
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3.？用橄欖油爆香蔥、姜和蒜。料酒用油，海鮮醬油調味，各放壹勺，具體量根據個人口味增減。
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4.？鮑魚切肉刀
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5.？將鮑魚肉焯三分鐘。帶走。鮑魚殼也要焯水，保證衛生。
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六
6.？鍋裏放點橄欖油，放入蔥姜蒜爆香，放入鮑魚肉，用油，海鮮醬油，料酒。加點水(雞湯更好)。加壹點純辣椒。鮑魚肉撈出片刻，挑出蔥、姜、蒜。加入澱粉汁勾芡。盤中鮑魚肉澆汁。完成了。
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