做法:將裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽、雞精、料酒腌制，然後用糖:醋= 3: 2混合均勻(這個有點甜，如果喜歡酸嘴，多加醋，滴兩滴醬油拌勻(醬油可以省略，我喜歡深色的菜，所以加壹些，蒜切碎。讓每壹塊肉都均勻的掛在糊鍋裏，放油。將糊好的肉片放入鍋中，煎至金黃色。取出炒鍋，用油炒蒜末。將炒好的片攪拌均勻。倒入第二部分的醬汁和蔥姜絲，將紅辣椒絲快速攪拌均勻。當每塊肉都均勻的沾上醬汁後，停火撒上香菜拌勻。我也喜歡吃鍋包肉。味道應該不錯。