1 、壹勺生抽，壹勺香醋，壹勺蠔油，壹勺豆瓣醬，壹勺澱粉,半碗清水攪勻
食材：雞蛋炒散撈出，另倒油蒜末炒香，加青椒翻炒，倒入醬汁翻炒至濃稠
2、雞腿去骨切塊加入料酒，壹勺蠔油，壹勺生抽，半勺老抽，少許胡椒粉，抓勻腌制20分鐘，油熱放入姜蒜，炸至焦黃撈出，加入雞肉。大火炒熟，加入壹勺白糖，翻炒片刻盛出撒上蔥花即可
3、準備佐料 蔥花?蒜末 ?白芝麻 辣椒粉，淋上熱油，加芝麻醬、生抽、蠔油、雞精糖，攪勻備用，面條煮熟撈出，加入料汁、配菜(胡蘿蔔絲、黃瓜絲)，攪拌均勻開吃~
4、雞腿切丁加生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞蛋黃、澱粉，抓勻腌制10分鐘，油熱下鍋炸至金黃撈出，炒香幹辣椒、花椒蔥蒜，倒入雞塊加少許鹽和糖，撒點芝麻翻炒入味，最後加點蔥段翻炒出鍋