步驟
1:將豬肉切成大塊，放入沸水中煮20分鐘左右，撇去浮沫。可以出鍋了。
2:豬肉切片！越薄越好，也可以把熟肉拿到屠夫那裏，用切肉機切片。
3:多壹點蒜和洋蔥。大蒜切片，洋蔥切丁。姜切末。
4:鍋裏多放點油。當六成熱時，加入蒜片和姜末。將大蒜炒至金黃色。
5:倒入肉片！翻炒兩分鐘左右，倒入甜面醬。
6:依次加入糖、蠔油、雞精、胡椒粉、黑醬油、鹽。調料量要足(多放點黑醬，不斷翻炒)。
7:目測脂肪有點卷曲，倒入骨頭湯。把火調小壹點。蓋上鍋蓋，讓它慢慢沸騰。