另外，還可以這樣煮綠豆:先在鍋裏放壹點水，只要能蓋過綠豆就行，然後煮開的時候再加壹碗水，如此反復幾次，直到水足夠了，再小火煨。這樣綠豆容易開花。
擴展數據
綠豆糖水是具有廣東特色的傳統小吃之壹，屬於粵菜。屬於甜品菜單，主要原料是綠豆和海帶。用綠豆湯加糖制成，適合夏天做飲料。綠豆性味甘涼，具有清熱解毒的作用，能清熱解暑、益氣止渴、利尿，不僅能補充水分，還能及時補充礦物質，對維持水液電解質平衡具有重要意義。
技巧
1，綠豆泡水，煮糖水會煮的更快。
2、夏季飲用，冷藏風味更佳。
3、綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。
參考百度百科-綠豆糖漿