1.準備好蝦米和白蘿蔔。
2.蝦仁先用鹽水洗幹凈，再用清水浸泡15分鐘。
3.蘿蔔洗凈，去皮，切絲。
4.姜切絲，蒜切末。
5.用鹽腌制蘿蔔絲15分鐘。
6.蘿蔔洗凈切絲，控幹水分；將蝦米晾幹備用。
7.熱鍋放油，爆香姜蒜。
8.加入蝦翻炒，並沿鍋加入少許華三酒。
9.蝦米香味溢出時，放入蘿蔔絲，翻炒至熟，加鹽。