佐料
江米JIU 3斤
核桃500克
芝麻750克
花生(烤)750克
調味品
冰糖
適量的
豬油(板油)
適量的
紅糖
適量的
油醪的實踐
1.成熟的黑芝麻磨成粉，花生核桃磨成塊，不要太碎，嚼起來很香。
2.鍋中倒入適量豬油，將花生、核桃倒入鍋中翻炒至香。
3.將酒醅倒入鍋中，與花生、核桃翻炒均勻。
4.將冰糖倒入鍋中，翻炒融化。
5.加入壹些紅糖攪拌均勻至融化(中小火上不停鏟以免粘鍋)。
6.最後倒入黑芝麻粉，翻炒均勻。
7.完全冷卻後，放入幹凈無水無油的玻璃容器中保存。不放冰箱可以保存2~3個月(每次都要用幹凈的勺子，不然會長毛發黴)。