烤臘肉:江西特色燒烤中最著名的菜肴之壹。優質豬肉腌制後，串成小肉串，用木炭烤。好吃，脆，嫩，香。
油炸臭豆腐:臭豆腐是江西的特色小吃之壹。臭豆腐切塊，裹上特制面糊，炸至金黃色。口感酥脆，內外風味豐富，氣味獨特，是深受歡迎的夜市小吃。
麻辣脆皮鴨:鴨肉腌制後裹上麻辣調料，再用炭烤至鴨皮酥脆，肉質鮮嫩。味道濃郁，麻辣香濃，是獨具江西特色的燒烤菜。
鴿子燒烤:選擇新鮮的鴿子，先用特殊調料腌制，然後串成小肉串，用木炭烤。肉質鮮嫩，口感滑嫩，有濃郁的調味香味。是江西地方特色的燒烤美食。
烤江西香腸:采用當地特色豬肉制作而成。吃起來鮮嫩，肉質飽滿。裏面和外面都是烤的。當妳吃到壹根美味的烤江西香腸，妳會回味無窮。
以上是江西燒烤的壹些代表菜，當然還有其他風味濃郁的燒烤美食。每個地區都有自己獨特的燒烤文化和特色。