水煮排骨
將排骨放入沸水中焯壹下，去掉血水。放在壹邊。然後加水1500cc，大火燒開，放入排骨，轉小火煮40分鐘左右。
加入冬瓜
冬瓜洗凈，去皮，切塊，放入湯鍋，繼續小火煮30分鐘左右。
加入黨參
加入黨參繼續小火煮30分鐘左右。黨參具有滋補作用，能增強人體免疫力。
加入蛤蜊
將蛤蜊放入水中吐沙，然後放入湯鍋中煮10分鐘。蛤蜊的鮮味可以改善湯的味道。
風味
出鍋前加點鹽和米酒調味。鹽可以增強湯的鮮味，米酒可以去腥增香。