1.豬蹄洗凈，用清水洗凈，用刀切成小塊備用。
2.豆腐用鹽水浸泡10-15分鐘，清水洗凈，切成小塊。
3.將豬蹄放入洗凈的鍋中，加水約2500克，煮至肉爛。在豆腐中加入鹽、蔥和味精，煮開。
2.番茄羊肉湯的做法
1.羊肉洗凈，整塊放入鍋中，加水至五成熟，撈出，切成小方塊備用；
2.土豆去皮，西紅柿去籽，和洋蔥、大白菜、胡蘿蔔壹起切成小方塊；
3.番茄醬中加入少量洋蔥末，用油翻炒，加入1湯匙羊肉湯，制成番茄醬；
4.取1500g羊肉湯煮沸。將切好的羊肉和所有蔬菜放入湯中，加入鹽和番茄醬。
5.湯煮好後，加入胡椒粉，撈出芫荽粉。