材料:小蘑菇300克，小胡蘿蔔壹根，
玉米油、鹽、醬油、醋、姜、蒜、蔥、
循序漸進:
準備材料:香菇洗凈撕成碎片，胡蘿蔔切圈，姜蒜切碎，蔥切丁；
將蘑菇和胡蘿蔔放入沸水中煮3分鐘；
蘑菇熟了，撈起蘑菇和胡蘿蔔，控制水分；
熱鍋放油，關火。加入姜和蒜。油的熱度會讓姜蒜變香；
將姜蒜汁倒入香菇中，加入少許醬油、少許鹽和醋，拌勻；
擺盤，撒上蔥花。
小鐵石
蘑菇買小蘑菇，口感鮮嫩，胡蘿蔔要小壹點，脆壹點。煮3分鐘就可以出鍋了。
冷拌蘑菇的做法
原料:鮮香菇、青椒、胡蘿蔔、香油、
香油適量，糖適量，鹽適量，蒜適量，蠔油適量，醋適量。
步驟:
準備好新鮮的香菇、胡蘿蔔、青椒；
將新鮮蘑菇切絲，在水中預煮，幹燥；
胡蘿蔔和青椒切絲備用；
加入上述調料拌勻待用；
完成，裝彈。