搗碎的黃瓜
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成分:
黃瓜、蒜泥、米椒、醬油、香醋、糖和鹽。
烹飪步驟:
1.黃瓜洗凈，用刀搗碎，切段，裝盤。
2.撒少許鹽，拌勻腌制幾分鐘，撈出腌好的水。
3.準備蒜泥，剁碎米辣椒。
4.將蒜泥、米椒、醬油、香醋、白糖混合攪拌均勻。
5.倒在黃瓜上就大功告成了！
烹飪技巧:
1是無刺物種。是從國外引進的黃瓜品種，顏色淺綠，吃起來脆脆的，水分豐富。
2，是刺少的物種。果實表面光滑，刺少(多刺為黑色)，皮薄肉厚，水分多。好吃又甜。
3、是密刺種，果表面瘤多密刺(刺多為白色)，綠色，皮厚，口脆，香味濃。上面說的三種黃瓜，生吃味道不壹樣。
4.簡單來說，沒有刺的品種淡，刺少的品種鮮，刺密的品種香。無論哪種，無疑都要選嫩的，最好是帶花的(花冠留在肚臍)。