習水羊肉粉是由羊骨和芝麻羊肉混合紅油制成，由餐館的獨家秘方作為湯底。煮好的習水羊肉切片，碼在燙過的米粉上，澆上壹勺麻辣紅油湯，非常好吃。
習水羊肉粉是私人配方。主料是當地的山羊肉。先將骨肉分離，燒開壹鍋開水，再放入大骨、大羊肉、香果、草果、白紐扣、香、耐酸、砂仁、八角、姜、豆芽和調料，再放入雞鹽、紅油腌制數小時。