1、準備食材。
2、蝦幹和花菇泡發備用，瘦肉切肉絲。
3、蔥切碎，花菇切絲。
4、炒鍋放入橄欖油，放入蔥花爆香。
5、蔥炒出香味後，下入豬肉絲翻炒。
6、炒至肉絲變白。
7、倒入幹貝，花菇絲和蝦幹。
8、放入玖順生姜汁，生抽，食鹽，白胡椒粉和蠔油調味。
9、炒均勻入味起鍋。
10、將超好的菜放入砂鍋，加入極品粥米，添加清水，大火燒開，小火慢煲。
11、煮至湯汁濃稠，食材相互融合後，關火，即可食用。
小貼士
1、食材經過炒制再煮粥，滋味更濃郁。
2、砂鍋煲粥，更大程度鎖住營養部流失。
3、泡發香菇的水不要丟，繼續放入砂鍋裏煮粥。