土豆(黃皮)200克
辣椒(紅、尖)50克
植物油40克 白醋10克
鹽2克 白砂糖10克
味精1克
炒土豆絲的做法詳細步驟
1. 將土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯壹下，撈出瀝水；
2. 將紅辣椒去蒂和籽，洗凈後切成細絲；
3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。