豬肝洗凈，去筋膜。
2.
冷水泡，中間換幾次水。
3.
放入鍋中，加入料酒焯水去腥。用清水沖洗幹凈，放回鍋中。加入鹽、胡椒粉、蔥姜和料酒腌制。
4.
將皮放入鍋中，用料酒焯壹下，用冷水沖洗幹凈。放入鍋中焯壹下，用冷水沖洗，反復幾次，直到皮膚上沒有油脂為止。加入蔥姜末，加水煮沸，小火熬煮，形成粘稠的凍狀液體。
5.
取壹部分凍好的豬皮加入剁碎的豬肝燒開，用鹽、雞精、糖、胡椒粉調味。
6.
倒入保鮮盒中靜置成型。
7.
將剩余的皮冷凍，調味，然後倒入保鮮盒中，靜置成型。
8.
換刀，擺盤。將蒜瓣切成薄片，放入梅花中作盤飾。
9.
菜肴裝飾:李子花瓣:大蒜花瓣:紅辣椒莖:芹菜