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- 有哪些比較清淡的粵菜?帶點肉來。
有哪些比較清淡的粵菜?帶點肉來。
粵菜註重吸收各種菜系的長處,烹飪技巧多樣,取材奇特廣泛。烹飪上以煎、炸為主,有燉、炸、烤。講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,所以粵菜比較清淡,有“五味”(香、松、軟、肥、濃)和“六味”(酸、甜、苦、辣、鹹、辣。季節性強,夏秋淡,冬春濃。粵菜中的名菜有:蛇燜雞、龍虎鬥、烤乳豬、老爺雞、鹽水雞、水煮蝦、水煮雞、燒鵝、蛇油牛肉等等。如果妳做不到,妳可以在網上搜索。
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