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辣椒的營養價值；
辣椒富含維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、鎂和鉀。
2.辣椒含有辛辣成分，主要是辣椒素和二氫辣椒素。還含有揮發油、蛋白質、鈣和磷，並含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素和辣椒素。
3.辣椒的維生素C含量在蔬菜中相當高，胡蘿蔔素、維生素B、鈣、鐵等微量元素含量也很高，營養價值豐富。
提示:陰虛火旺、咳嗽、咯血、嘔血、便血、眼疾、癤子、消化道潰瘍等患者不宜食用。辣椒雖好，但不宜多吃。暴飲暴食會導致頭暈、眼睛幹澀、口腔、腹部或肛門灼熱、疼痛、腹瀉和嘴唇皰疹。
參考資料:
胡椒-百度百科