卷心菜炒面的制作方法
步驟1:準備好主料。
第二步，白菜切絲。這時候就可以下鍋煮粉條了。
第三步，清洗白菜，控制水質凈化。
第四步:將粉絲煮至軟硬，然後撈出放入冷水中備用，瘦肉切絲。
第五步，將肉與醬油、姜和料酒混合，然後加入植物油。
第六步，鍋中放植物油，溫熱時放入肉絲，用筷子翻炒，放入蔥花炒至肉絲變白。
第七步，加醬油提色。
第八步，開大火，油溫升高後迅速倒入控水的白菜絲。
第九步，快速翻炒，加鹽。
步驟10:沿鍋邊倒白醋(白醋壹定要用，米醋沒有那種味道)，這樣醋會揮發，成品好吃不酸。
步驟11:舀入粉條，快速翻炒拌勻，加入蒜末激香，關火。
步驟12，成品圖！