25個小土豆
孜然粉量
蔥適量
適量的鹽
鐵板小土豆怎麽做？
選擇比乒乓球大小略小的土豆，不要去皮，用清水洗凈，小土豆蒸熟。
把蒸好的土豆晾壹會兒，用刀壓扁，用刀壓出來的形狀不太好。如果家裏有做月餅的小模具，可以用那個壓，這樣看起來比較規整，而且不會粘鍋(我是用鍋煎牛排的)。小火加熱，加入適量的油，把壓好的土豆擺放整齊，撒上壹層薄薄的鹽。
這期間可以根據情況適當加油，壹定要控制火候。炒好後撒孜然和香蔥。想吃辣也可以撒點辣椒粉。
最後，我們實施了光盤政策。
技巧
1.土豆壹定要小；2.煎的時候用小火；3.不用擔心翻身；4.只撒壹次鹽，盡量撒均勻。