瑞安市拱瑞山路442號
②瑞安小天鵝魚莊
宋萬東路179-181號東門汽車站對面(中交賓館旁)
③相約酒吧
瑞安市虹橋北路222號
妳也可以自己做。
酸菜辣椒水煮魚
食譜介紹光華明亮，鹹辣，嫩爽。
材料
1活鯉魚(重約900g)、100g泡椒、35g泡姜、50g大蒜、200g酸菜、25g野辣椒、500g鮮湯、5g精鹽、1.5g花椒、3g味精、50g料酒、少量姜蔥。
工作方法
1.在初級加工中去除鯉魚的頭部。脊骨，然後把兩塊帶刺的肉切成波紋小塊，用姜、蔥、料酒、鹽調味15分鐘。
2.將紅辣椒、泡好的姜、蒜、花椒壹路泡成米粒，酸菜換成小塊備用。
3.將鍋放在火上，加入同化油加熱，將剁碎的紅辣椒、姜、蒜、花椒壹路放入南香中炒紅。
4.加入酸菜炒香，介入鮮湯，加入魚頭和脊骨15分鐘以上。
5.加入鹽、料酒、胡椒粉、味精和魚塊煮3-5分鐘，直到魚剛剛熟。倒入香油，盛在碗裏。