2.青蒜去老葉，洗凈，切成小塊。
3.在紅薯粉中加入適量的水、鹽和五香粉，調成均勻稀薄的糊狀。
4.加鹽打碎雞蛋。
5.將海蜇用清水沖洗數次，去除雜質，然後撈出瀝幹多余水分。
6.將瀝幹水分的牡蠣放入碗中，加入適量的料酒、胡椒粉、五香粉和少許醋拌勻。
7.將適量的油倒入鍋中，加熱油。
8.油熱後，先放入青蒜的青蒜段翻炒。
9.加入調味海蜇和切碎的青蒜葉，煎至海蜇七八成熟。
10.將準備好的漿料均勻倒入鍋中。
11.漿底稍凝固後再翻，不要等到漿完全凝固。
12.當漿液完全凝固並與牡蠣混合後，倒入蛋液。
13.蛋液凝固後，把牡蠣翻過來煎。煎的時候如果鍋太幹，可以沿著鍋邊倒點油。吃的時候澆上甜辣醬。