2.做法:選擇新鮮羊排。羊排洗凈，用廚房紙巾擦幹表面水漬，放入碗中。加入海鹽、黑胡椒和醬油。
3.用手抓勻，壓羊排，腌制15分鐘入味。鍋中橄欖油加熱至五成熱，然後放入羊排依次炒熟。先煎壹面，定型，2分鐘左右。翻面，煎另壹面，上色至兩面金黃。