1鰻魚、40ml醬油、20g糖、2茶匙甜紅酒(10ml)、2茶匙油(10ml)、適量熟芝麻。
工作方法
將鱔魚取出內臟後，清洗幹凈，將鱔魚肉切成長條，放入鍋中蒸約10分鐘後取出。
將油、醬油、糖、甜紅酒倒入鍋中，加熱至調料醬沸騰。
烤盤上提前鋪好錫箔紙，刷上油。將鰻魚兩面刷上醬汁，放入烤盤，移入ACA烤箱，200℃烤5分鐘左右，取出，再次均勻塗抹醬汁，繼續烤7分鐘。
烤好後放入盤中，撒上熟芝麻。