工具/原料:雞蛋、高度白酒、保鮮膜、鹽、鋼絲球、鍋或碗。
1，逐個擦洗雞蛋，可以用鋼絲球，動作要輕柔。
2.雞蛋洗幹凈，控制水分，盡量放在通風處。
3.準備壹個盆或碗，倒入適量高度白酒，56度或65度。度數越高越好。雞蛋在裏面打滾，用白酒浸泡，幾秒鐘後取出。
4.再準備壹個碗，倒入適量的鹽，然後把雞蛋放進去，輕輕的滾壹下，先蘸白酒，再用鹽包起來。
5.拿出壹些食物保鮮膜，把雞蛋放在中間開始包壹層。註意固化時間。由於天氣炎熱，夏天只需要25天左右，但冬天需要35-40天，有時甚至更長。不同地區的氣溫會有不同的變化。最好把日期寫在外面，第20天左右試壹試。