雞肉半只、青椒200g、幹辣椒5個、花椒粒10、姜5g、蒜1、豆瓣醬1、醬油1、水250ml、鹽1、味精2勺、糖1。
二、青椒炒雞的做法:
1，雞用溫水洗凈，切塊。
2.青椒洗凈，切段。
3.把姜切成小塊。？
4.將大蒜切片。？
5.將青椒段放在無水無油的鍋中晾幹，用鍋鏟輕輕壓住青椒，使其與鍋更好的接觸。
6.放大後，青椒段的皮放出來備用。？
7.熱鍋熱油，將姜、蒜、花椒粒、幹辣椒放入鍋中翻炒2分鐘。
8.將雞塊倒入鍋中。
9.加入豆瓣醬，翻炒5分鐘。？
10，加醬油上色，加水蓋鍋燉雞10分鐘。
11.水幹後加鹽。
12，倒入青椒翻炒3分鐘。
13，加入糖和味精調味，翻炒2分鐘即可出鍋。？
14，最後把青椒炒雞裝盤。