大白菜餡餃子法。

1.把卷心菜洗幹凈。將鍋裏的水燒開，加入卷心菜。燙壹下大概1分鐘，看白菜的大小。只是焯壹下。

2.把燙過的卷心菜從籃子裏拿出來，過冷水。

3.白菜切塊，擠幹水分，和肉沫放在壹起。

4.加入鹽和花生油，攪拌均勻。

5.取壹個餃子皮，加入肉末。

6.把它對折

7.將右側向中間折疊

8.左側也向中間折疊，如圖。

9.放入鍋中，冷水蒸15分鐘。

10，剛出鍋的餃子有很多汁，小心燙壞。