據悉，“黑珍珠”名單上的餐廳分為三個等級:壹個鉆石餐廳(聚會必去的餐廳)，兩個鉆石餐廳(紀念日必去的餐廳)，三個鉆石餐廳(壹生必去的餐廳)，其中三個鉆石是最高的。
在今年的“黑珍珠”榜單中，廣東共有35家餐廳上榜，分別是廣州16、深圳11、汕頭4、順德4，其中三鉆1、二鉆4、壹鉆1。
什麽叫黑珍珠鉆三個洞？
黑珍珠壹鉆餐廳指的是“聚會必去的餐廳”，黑珍珠二鉆餐廳指的是“紀念日必去的餐廳”，黑珍珠三鉆餐廳代表“壹生必去的餐廳”。
黑珍珠榜餐廳分為三個鉆級:三鉆餐廳，二鉆餐廳，壹鉆餐廳。其中三鉆為最高等級。它采用“系統化和分散化”的審查機制，並引入第三方機構普華永道來執行理事會在審查階段工作的商定程序。