辣羊肉怎麽做？香菜辣羊肉最好的吃法是炒。

1.材料:1條羊裏脊肉、壹把香菜、壹把辣椒、6-8個幹辣椒、壹大勺花椒粉、2大勺花椒粉、少許料酒、壹大勺生抽、少許醬油、少許鹽、壹小段蔥、4-6片姜、3-5小瓣蒜、壹勺澱粉。

2.羊肉切片，加鹽、澱粉、幹花椒、幹辣椒(切段)、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒。

3、加入少量水繼續抓勻(水量為羊肉吸收，沒有多余的水滲出)。這樣炸出來的羊肉很嫩。

4、鍋熱後，倒入適量油燒至九成熱，以小抽為宜。

5.將羊肉倒入火中，快速翻炒至羊肉微微變色。

6.倒入辣椒粉和花椒粉。

7.炒香菜，翻炒幾下。