材料
幹二京椒80g，雞丁200g，幹辣椒面10g，辣椒粒10g，姜，蒜，白糖，鹽，紅油，熟芝麻，蔥，醬油，料酒。
工作方法
1.提前準備好原料。
2.將雞剁成小塊，用料酒、姜片、蔥結、鹽、醬油腌制30分鐘。
3.鍋中油加熱至七成時，將雞丁放入鍋中炸至焦黃，撈出瀝幹油備用。
4.鍋中留少許底油，將幹二京椒切成段，放入鍋中。當辣椒顆粒爆至略呈棕黑色時，加入姜片、蒜瓣、辣椒粉翻炒，再加入炒好的雞丁，加入糖和適量鹽調味。
5.最後撒上紅油，撒上熟芝麻。