如何做蟶蟶好吃？

1、400克蟶用清水加鹽浸泡2小時。2.將姜、蒜、細香蔥和幹辣椒切片。3.將蛤蜊用冷水放入鍋中，燒開後撈出瀝幹備用。4.將油轉小火，依次放入桂皮、草果、八角、豆豉、姜、蒜、蔥、剁椒，翻炒。