2.幹梅子提前泡洗幹凈，擠出水分備用。面粉和酵母加水，攪拌均勻，揉成面團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
3.將豬肉打成肉餡，加入醬油、料酒、五香粉、鹽、糖、香油、食用油拌勻。加入梅幹和蔥花，攪拌均勻。
4.將面團揉勻後均勻排氣成十個小面團，蓋上保鮮膜靜置十分鐘。壓成餅皮，放適量餡料封口。
5.案板抹壹點油，輕輕壓平翻開，撒點芝麻繼續搟薄。餡料稍微漏出來也沒關系。
6.在鍋上刷壹層薄薄的食用油，加熱。將芝麻面朝下放入鍋中，用小火反復烘烤餅皮，餅皮呈棕色。烤箱預熱230度，開啟熱風功能，烤8-10分鐘，直到表面上色。用空氣煎鍋250度高速烤6-8分鐘上色。