砍
材料:珍珠米、鮮蝦、排骨、姜絲和水。
練習:
1，珍珠米洗凈，放壹勺油燜壹會兒；
2.排骨洗凈，切成小塊。
3、蝦去皮，尾部留少許蝦殼，挑出蝦線洗凈備用；
4.將電飯鍋、米飯、姜絲、排骨瀝幹，然後燒開，改用小火1小時；
5.粥煮好後，放入蝦仁，加鹽攪拌均勻。
2
香蕈
材料:蝦仁8只，香菇4朵(泡發)，大米1.5杯，雞精1小勺，姜2片，胡椒粉1小勺，水和鹽適量。
練習:
1，淘米加水煮粥，煮粥時處理蝦；
2.蝦去殼，開背去黑線，蝦頭留下，香菇切絲備用；
3.鍋中放油，放入姜片、蝦頭炒香，然後將炒好的蝦頭、姜片、香菇絲放入粥鍋壹起煮；
4.粥快熟的時候，把蝦仁放進粥裏。蝦變色後，用鹽、雞精、胡椒粉調味。
三
青菜
配料:大米、糯米、蔬菜、蝦、鹽、料酒、胡椒粉、香油。
練習:
1.水燒開，入米(普通米壹半，糯米壹半)；
2、蝦仁蝦線去皮，洗凈後加入少量鹽、料酒和胡椒粉，拌勻；
3.當米飯煮至粘稠時，加入適量鹽調味，放入蝦仁，約2-3分鐘後再放入切好的蔬菜；
4.馬上關火，倒香油。
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