調料:酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
編制:1。冷凍南美白對蝦自然解凍。背部切壹刀，去除黑色腸泥，洗凈瀝幹。
2.蔥切成蔥花，姜切成小塊，蒜拍松切成小塊，壹根幹辣椒切成三段。
做法:1，鍋大火加熱，倒入適量油。
2.在油中加入姜、蒜和紅辣椒，炒香。
3.把蝦炒壹下，加壹點酒。
4.加入醬油翻炒上色，加入適量的水(壹般是蝦的三分之二)。
5、蓋上蓋子燜兩分鐘左右，加糖調味。
6.大火濃縮汁，加入味精，攪拌均勻。把汁裹在蝦上，撒上蔥花。
隨便說說:
1.因為是熟蝦，所以不需要煮很久。把果汁放進去，調壹下口味就行了。時間太長會使肉變老。
2、加入少許幹紅辣椒，這樣味道微辣，更開胃，口感更獨特。喜歡吃辣的可以多放點紅辣椒。
3.蝦營養豐富，含有優質蛋白質和豐富的鈣。經常吃對妳的健康有好處。
4.昨天在超市買的南美大蝦14塊8毛，而活蝦25塊錢壹斤，差了近十塊錢。而且南美大蝦味道好，方便。
5.我現在去超市買20塊，分兩包放冰箱裏。想吃就能拿出來，不用再去菜場了。很方便。
6.選蝦的時候要選彎的嚴重的，比較新鮮的。