椒鹽吐魚的做法

椒鹽九吐魚的做法椒鹽是川菜中常見的調料。又香又鹹，有壹種特殊的味道。九腹魚的學名是龍頭魚，是深海特有的魚類。它富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡。能消除水腫，提高免疫力。同時，它還含有豐富的膽固醇來維持細胞的穩定，增加血管壁的彈性。還富含維生素、鎂、鉀、磷、鈉等微量元素。可以說這道椒鹽肚魚是不折不扣的養生料理。

成分:

500g肚魚，雞蛋，1個蛋黃，適量澱粉，鹽，鹽和胡椒粉，

練習:

首先，將九腹魚清洗幹凈，去骨。把中間的大骨頭去掉就行了，其他的小刺放油裏炸會很脆，完全不影響口感。

將所有的九腹魚用準備好的面糊腌制片刻。面糊由壹個雞蛋、壹個蛋黃、澱粉、少許鹽和適量水制成。還可以加點面粉勾芡，成品會更酥脆。(我用什麽粉都能做的脆脆的。)用中火在鍋裏煎壹下。炒完了，最好用大火在鍋裏炒壹會兒！不翻鍋的話最好炸到金黃！

鍋裏撒上鹽和胡椒粉，趁熱吃，不然時間長了會變軟。(壹定要放鹽和胡椒。之前面糊不要放太多鹽，最後加鹽和胡椒粉就好吃了。)