餡料：
300克沙葛
1條紅蘿蔔，切絲
2大匙油，1大匙蔥頭仔茸&1大匙蒜茸
3大匙蝦米，洗凈切碎
調味料：
1大匙生抽，1/2大匙蠔油
1/4小匙鹽，1/2大匙糖
1/2小匙胡椒粉
1 1/2小匙麻油
打芡：
1大匙粟粉
3大匙水
皮料A：
400克普通面粉
100克全麥面粉
2 1/2小匙即溶幹酵母
60克幼糖
300毫升水
30克白油
皮料B：
1小匙雙倍發粉
燒熱油，爆香蝦米、蒜茸及蔥頭仔碎，加入沙葛絲和紅蘿蔔炒軟，加入調味料繼續炒至均勻及香，加入粟粉水打芡，試味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小時。
皮料：先將A料混勻揉至光滑，放置壹旁發酵至雙倍大，加入B揉成光滑的面團，再休息15分鐘。
分為16份（如果要包子小粒點就分割24份）。搓成圓形，按扁包入1份餡料，再發酵15分鐘。用大火蒸12分鐘至熱便可趁熱食用。