鑄鐵鍋烤紅薯怎麽做？

如果是純鑄鐵就沒問題。問題是鑄鐵裏有雜質。最近說國產鐵鍋的化學物質和雜質有害健康。然而，損害是最小的。中國人用鐵鍋已經很多年了，並沒有出現大量中毒的情況。

壹般用炭火或天然氣烘烤。天然氣爐既經濟又實用。把紅薯放在鐵鍋裏，蓋上蓋子，放在天然氣竈上點燃。根據紅薯塊的大小，壹般烤10-50分鐘，小塊的10分鐘差不多；戴上隔熱手套，捏起來沒有硬度，沒有就熟了；註意調節火候，火不要太大。