如何用紫蘇做出誘人的食物？

紫蘇的烹飪方法有很多，比如做魚，炒鱔魚。今天重點說壹下紫蘇味的炒公雞。在我的家鄉，孩子長到12歲左右，無論男孩女孩都要吃紫蘇味的炒公雞，尤其是三伏天。據說這個食譜有助於孩子成長。這個方法雖然沒有科學依據，但是天然無害，而且公雞營養豐富，所以我身邊很多家長都在用。壹整株帶根紫蘇(幹)，壹只沒叫的公雞，兩片鮮姜。公雞拔毛洗凈，剖腹，去內臟，切塊；紫蘇洗凈，打碎，煮熟備用。燒熱炒鍋，加入植物油。茶油最好。油八成熱時，放入姜片炒香。然後倒入雞塊翻炒5分鐘。倒入紫蘇水，燉至雞塊去骨。燉公雞又香又嫩，小朋友愛吃。