配料:排骨、韭菜、根、美人、辣椒、胡蘿蔔、辣椒油、芝麻醬、紅心、土豆、鹵水、豆腐、紅薯粉條、白菜芽、南瓜、草果、雞精、蠔油、小蔥、香菜、蒜、醋、姜。
練習:
1.排骨切好再洗；
2.倒入鍋中，再放入草果、生姜燉2小時；
3.加入胡蘿蔔、南瓜、紅土豆、韭菜根、豆芽，中火再燉20分鐘；
4.加入鹵水豆腐和紅薯粉條，煮10分鐘；
5.用醬油、醋、蠔油、辣椒油、芝麻醬、香蔥、香菜、蒜末、甜椒、雞精攪拌均勻，制成蘸料；
6.烹飪前加入卷心菜。