材料單
做蒸餅需要準備雞蛋、牛奶、粘米粉、小米粉、油、白糖、鹽、白醋。請根據清單準備好所有材料。
工具準備
做蒸餅需要準備蒸餅專用鍋，蒸鍋上蓋的盤子，分裝蛋清蛋黃的鍋，打蛋器，筷子，矽膠鏟，冷架。請確保所有工具都是幹凈的，沒有水。
生產步驟
蒸糕的制作步驟包括:1。攪拌蛋黃糊；2.添加粉末材料；3.發蛋白；4.將蛋白加入蛋黃糊中；5.倒入模具中蒸熟；6.冷卻脫模。請按照步驟操作，註意細節。
蛋白質發送技能
送蛋白是做蒸餅的關鍵步驟之壹。請註意:1。先加醋再加糖；2.先高速後低速；3.上下轉動，避免轉圈攪拌。這樣可以做出精致的蛋白霜。
澆註模具技巧
倒入模具時，可以將調好的面糊從20厘米的高度倒入模具，搖晃兩下，蓋上盤子，放入蒸籠，中火蒸30分鐘。這樣會讓蒸餅更軟更細膩。
享受蒸糕。
蒸餅做好之後，可以放在晾衣架上晾半個小時以上，脫模後就可以吃了。快來試試吧，蒸出妳柔軟細膩的蒸餅！