紫薯煎蛋卷
食材:紫薯壹個，雞蛋兩個，糖丟了。
做法:1。先在鍋裏燒壹鍋水，把水燒開空，紅薯洗凈不去皮。直接切成長條，放入蒸籠，燒開後蒸15分鐘！
2.十五分鐘後關火，用筷子紮。如果不徹底，就燉湯。如果徹底，拿出來掉錢包。很容易掉。去皮後，將紫薯放入小盤，放壹勺糖。在我的圖中，這是壹個很小的調味勺，因為紫薯本身是甜的，不需要太多多糖。用
紫薯煎蛋卷
食材:紫薯壹個，雞蛋兩個，糖丟了。
做法:1。先在鍋裏燒壹鍋水，把水燒開空，紅薯洗凈不去皮。直接切成長條，放入蒸籠，燒開後蒸15分鐘！
2.十五分鐘後關火，用筷子紮。如果不徹底，就燉湯。如果徹底，拿出來掉錢包。很容易掉。去皮後，將紫薯放入小盤，放壹勺糖。在我的圖中，這是壹個很小的調味勺，因為紫薯本身是甜的，不需要太多多糖。用勺子壓成紫薯泥備用。
3.將兩個雞蛋打入碗中，碗中放壹勺澱粉，加壹勺水拌勻。加澱粉的目的是讓雞蛋更有彈性！
4.電餅鐺加熱，刷壹層薄薄的油。當電餅鐺不是很熱的時候，把蛋液倒入其中，攤勻。蓋上蓋子，加熱。
5.攤好蛋卷後，將紫薯攤勻，壓實。越紮實越好。以後卷蛋卷的時候就不會散了。搟成蛋卷後，用刀均勻切開。
眾所周知，紫薯是減肥的好食物。早餐用紫薯，熱量低，飽。紫薯提前在冰箱裏煮好第二天用純牛奶沖出來，或者配雞蛋餅都是極好的！五分鐘上桌，營養又減肥！不用擔心變胖！！紫薯營養價值高，比較適合孕婦、產婦和嬰兒食用，但脾胃虛弱的人盡量少吃，容易脹氣。