五花肉1斤
胡蘿蔔半根
黃瓜半根
1香菇
-步驟-
1.肉餡，煎成四個大丸子，丸子放碗裏，四個丸子放鍋裏蒸40分鐘左右。丸子需要徹底蒸熟。四個歡樂聚會必須有四個肉丸。紅燒獅子頭也是壹種做法，但可以單個丸子。Ps:不會炸丸子的可以看看老丁的炸丸子食譜。
2.將蘑菇、胡蘿蔔和黃瓜切成小塊備用。
3.拿個炒鍋，把蒸丸子的碗裏的原湯倒進炒鍋裏。湯不夠就加點高湯，沒有高湯就加點水。
4.將蘑菇、胡蘿蔔和黃瓜倒入湯裏。
5.把湯煮開，加些味精和少許糖調味。因為丸子是鹹的，壹般不需要在湯裏加鹽。如果肉丸本身比較清淡，就需要加壹點鹽調味。
6.取壹些水澱粉，均勻撒入湯中勾芡。灑水澱粉後註意不要攪拌，否則不會變稠。
7.在肉丸上撒上香菜。
8.把調味汁倒在肉丸上。