山藥、瘦肉片、料酒、糖、醬油、澱粉、鮮香菇、青椒、蔥、姜。
工作方法
1，山藥去皮，泡水。將瘦肉切片，加入酒、糖、醬油和澱粉。鮮蘑菇切去後跟，洗凈，放入沸水中煮2分鐘。蘑菇切片，山藥切片，青椒切成菱形塊。
2.炒鍋倒油炒香蔥姜，然後倒入肉片翻炒變色。在底油中加入香菇、山藥，用生抽、糖、鹽、水翻炒片刻，加入青椒，肉片翻炒，雞精、香油翻炒。